Bienvenue au Domaine de Bournissac, producteur d'huile d'olive biologique et biodynamique en Provence, depuis 1994.
Le moulin de Bournissac
Ici, la vie se met au rythme de la nature
Le Domaine de la Famille Bayol, établi à Bournissac aux Paluds de Noves (dans le Nord des Bouches du Rhône), incarne trois générations de passion et de savoir-faire agricole. Après plus de 40 ans consacrés à la production fruitière, la famille Bayol a choisi de se consacrer à la culture de l'olivier (premières plantations en 1997 et le moulin en 2004), créant ainsi une relation sentimentale avec cet arbre résilient et fort.
Nos huiles d'olive biologiques et biodynamiques, produites avec soin dans notre moulin, sont le fruit d'une démarche durable et de la sélection précise de variétés issues du Bassin méditérannéen.
Historique métairie des Papes d’Avignon, ici le temps peut s’arrêter et la vie peut se mettre au rythme de la nature. Ça s’appelle la biodynamie.
Un domaine entre Alpilles et Durance
Transmettre, préserver et cultiver l'avenir de l'oléotourisme.
La 4ème génération représentée par les filles Louise et Margaux a repris le flambeau. 15 hectares de nouvelles parcelles ont été plantées, en plus des 20 hectares déjà en production.
Au coeur de la Provence, à Bournissac, nos cultures bénéficient d'un ensoleillement généreux, de pluies modérées et du mistral qui limite la propagation des maladies.
Le domaine s’inscrit dans une démarche agroécologique, avec une production en agriculture biologique et biodynamique, reflet de notre engagement pour la préservation de cet espace naturel et familial.
Projet porteur de sens, l'oléotourisme est une expérience immersive qui allie découverte de l'huile d'olive et exploration de son terroir, son histoire et son savoir-faire.
