C’est l’heure de la récolte annuelle des amandes !

L’arrivée de la saison des récoltes est toujours un moment excitant chez nous, et cette année ne fait pas exception. Nos amandiers plantés en haies fruitières, ont atteint leur pleine maturité et sont prêts à offrir leurs précieux fruits. La récolte se fait avec une enjambeuse similaire à celle que nous utilisons pour nos oliviers. Cet équipement permet de récolter les amandes de manière efficace tout en préservant leur qualité.

Une fois cueillies, les amandes sont envoyées au séchoir de Saint Martin de Crau. Cette étape cruciale permet d’éliminer l’humidité du fruit, garantissant ainsi une conservation optimale. Après le séchage, les amandes sont transportées à la casserie de Bedarrides, où elles sont soigneusement écalées. Ce processus minutieux permet d’éliminer les fruits piqués par la guêpe.

Nous sommes ravis de vous annoncer que les amandes sont maintenant prêtes à être savourées ! Vous pouvez venir les découvrir et les acheter directement dans notre boutique. Que ce soit pour agrémenter vos plats, préparer des pâtisseries maison ou simplement pour un en-cas. N’hésitez pas à passer nous voir et à profiter de cette délicieuse récolte. Nous sommes impatients de partager avec vous le fruit de notre travail passionné.